消費者在超市中購買熟食時，大多買回家就直接放入熟食柜中了，其實大多熟食都包裹著一層保鮮膜，放入熟食柜之前應(yīng)該撕掉這層保護膜的，這是什么原因呢？
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由于超市中的熟食都有一層用來包裹熟食的保鮮膜，保鮮膜大部分都是采用聚氯乙烯材質(zhì)。而且這種保鮮膜為了增加其附著力，加入了乙基己基氨的增塑劑。這種增塑劑對人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有傷害，會擾亂人體的激素代謝。這種化學(xué)物質(zhì)容易滲入到熟食中，使用之后會對人體有傷害的。
因此，顧客買回熟食后要把保鮮膜撕掉，用食品保鮮袋包裝起來，再放進熟食柜；也可以將食物裝在碟或碗里，覆蓋保鮮膜時，不要把食物裝太滿，防止食物接觸到保鮮膜。
還有就是在菜還熱著的時候，也不要裹保鮮膜，這樣會加快菜中維生素的損失，要等菜完全冷卻后，再裹保鮮膜。
再補充一點就是，夏天快到了，人們越來越喜歡吃涼菜了，糖拌西紅柿就非常受歡迎，因為西紅柿營養(yǎng)豐富，還能減肥瘦身、消除疲勞、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等。夏季做個糖拌西紅柿既開胃又冰爽，但是，有些人吃后卻出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，服用治痢疾或腸炎藥物都不見效。這是什么原因呢?
因為熟食柜不就有殺菌的效果，而甜食螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，如果放入熟食柜的時間過長，會增加細菌的滋生，所以抵抗力差的人吃了過后會導(dǎo)致腹瀉。所以 生吃的食物，可用淡鹽水徹底清洗干凈，白糖盡量小包裝購買，并應(yīng)儲存在干燥處，加蓋密封，或可將白糖加熱處理，一般加熱到70℃，3分鐘螨蟲就會死亡。
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